Trieste, 18 giugno 2016, Liscio o macchiato? Dal caffè verde ai metodi a filtro

Data evento: 
Sab, 18/06/2016 - 09:30

La sezione AITI FVG grazie alla disponibilità di Andrej Godina organizza un seminario dal titolo

LISCIO O MACCHIATO? DAL CAFFÈ VERDE AI METODI A FILTRO

che si svolgerà a Trieste il 18 giugno 2016

dalle ore 09:00 alle ore 18:00

presso l'Academy Bazzara

Via Cesare Battisti, 1

 

Programma:

09:00 Presentazioni e introduzione
9:30   Lezione sul caffè e sui moduli caffè verde e tostatura
13:00 Pranzo
14:00 Lezione sull’espresso e i metodi a filtro sull’assaggio del caffè (SCAA lexicon)
17:30 Domande
18:00 Conclusione seminario

 

La partecipazione al seminario dà diritto a 10 crediti per il PFC.

I posti sono 35. Fino al 31 maggio le iscrizioni sono riservate ai soci della sezione AITI FVG. Dal 1° al 10 giugno sono aperte a soci e non soci.

Per iscriversi è necessario compilare il modulo riportato sotto e versare la quota di partecipazione di 50,00 EUR se soci AITI (100,00 EUR se NON SOCI) sul C/c della sezione

intestato a: AITI Friuli Venezia Giulia

c/o BANCA DI CREDITO COOPERATIVO DI UDINE

IT64 I087 1512 3000 0000 0720 820

BIC: ICRAITRRJV0

entro il 10 giugno 2016

 

Per chi lo desidera è previsto il pranzo, facoltativo, presso il

Ristorante pizzeria "Al civicosei" in via del Toro 6, Trieste,

(primo+dolce+caffè e bibita 18€)

(escluso dalla quota di partecipazione e dovrà essere pagato al momento)

 

Breve biografia del Relatore:

Andrej Godina vive a Firenze, ma è nato e cresciuto a Trieste, il più importante porto italiano per l'importazione del caffè verde. Viene da una tradizione familiare di "marine & cargo surveyors" e fin da bambino accompagna il padre durante le sue perizie sui sacchi di caffè verde.
Dopo il diploma segue le orme paterne e diviene perito merceologo, ma dopo poco si appassiona al mondo del caffè e frequenta dei corsi di specializzazione sul tema. Consegue il PhD in Scienza, Tecnologia ed Economia nell'Industria del Caffè, presso l'Università degli Studi di Trieste.
Attualmente è assaggiatore ed esperto di caffè, Authorized Trainer e Master Barista accreditato presso la Speciality Coffee Association of Europe (SCAE), inoltre svolge il ruolo di consulente per torrefazioni e aziende produttrici di macchine da caffè italiane. E' stato nominato miglior formatore autorizzato SCAE per due anni consecutivi.


 

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